CONTRA A CULTURA DA DIETA: POR QUE ESTAR SEMPRE "DE DIETA" É UM ERRO ENORME

Por que ainda acreditamos que ser magro é sinônimo de ser saudável? FOTO: ©GETTY IMAGES

Contra a cultura da dieta: por que estar sempre "de dieta" é um erro enorme

Não existem alimentos bons ou ruins. Nem uma pessoa magra é, necessariamente, bem-sucedida e feliz. Vários especialistas desmontam a cultura da dieta e nos dão ferramentas para acabar com ela.

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Um em cada cinco espanhóis afirma ter seguido algum tipo de dieta nos últimos 12 meses. Claro, as mulheres são duas vezes mais do que os homens, de acordo com o Estudo III de Saúde e Estilo de Vida de Aegon . No entanto, pouquíssimas pessoas sabem que esse padrão amplamente aceito responde a algo chamado "cultura da dieta" que, conforme descrito ao S Moda pela psicóloga María Caro, da Anma Psicología, se especializou -entre outros- no tratamento de transtornos alimentares em adolescentes e adultos, “é um movimento social e um conjunto de crenças em torno de corpos magros que são saudáveis ​​e desejáveis”. Mas o mais perigoso da cultura da dieta não é a generalização que associa saúde e felicidade à magreza - a OMS define o peso ideal com um índice de massa corporal que pode variar entre 18,5 e 24,9, e definitivamente esses valores não são encontrados no que, segundo ao imaginário coletivo associamos à "magreza", que costuma ser muito menos, mas sobretudo uma omnipresença e ditadura ao longo de décadas que deixou um resíduo quase impossível de limpar.

“Nós vendemos tanto 'ser bonito' como um modelo de sucesso, que 'ser bonito' está associado a ser feliz. Acabamos buscando o 'corpo perfeito' porque acreditamos que com ele nos sentiremos muito mais felizes e bem-sucedidos”, acrescenta Caro. O debate sobre o que há de errado com essa cultura foi aberto nos últimos anos graças, por exemplo, a pessoas como a influenciadora e empresária Marina Llorca, que dedicou parte de sua carreira a divulgar os problemas que todas essas suposições podem causar mulheres, os equívocos sobre peso e recentemente publicou o "El arte de Quererse". “Quando eu tinha 8 ou 10 anos, percebi que meu corpo era diferente. Também era mentalmente, uma menina muito madura, mas, fisicamente, não tinha corpo de menina. Sofri bullying na escola e um menino se dedicou a mexer comigo e me chamar de 'gorda'. Se eu já comecei com inseguranças, esse foi o gatilho final. Naquela época, para me sentir melhor, com 15 ou 16 anos, fiquei obcecada em perder peso. Porque aquele menino falou que eu era muito gorda e que ninguém ia me amar assim. Fiquei obcecada pensando que, se eu fosse mais magra, as pessoas me amariam e eu seria desejável. Então comecei a fazer dieta."

Marina Lhorca

A cultura da dieta reinava na mente de Marina, mas também na de seus companheiros; embora isso só tenha cobrado seu preço: “Fui a uma nutricionista com a mentalidade de 'quero perder peso'. Meu objetivo era puramente físico e eu só queria ser magra. Eu não me importava com a minha saúde. Eu queria que os meninos me notassem como notavam minhas amigas e que eu pudesse usar um biquíni como elas. Fiz muitas dietas, não só as que a nutricionista me indicou, mas muitas que vi em revistas. Foi o que me levou a ter um transtorno alimentar e cheguei a fazer coisas malucas como ingerir só líquidos. Apenas para ser aceito pelos outros. Não era apenas uma rotina, tornou-se um modo de vida. Vivia contando calorias, era estresse e uma ansiedade brutal”, conta ao S Moda

Embora esse reinado da magreza possa começar a parecer obsoleto, nada poderia estar mais longe da verdade: “Há muita conversa e preocupação entre psicólogos e profissionais de saúde. O número de pessoas com transtornos alimentares aumentou muito (20% nesses últimos anos da pandemia segundo a Fundação Fita). A maior parte da população tem uma relação complicada ou doentia com a comida. É alarmante. Começa como uma ideia inocente de fazer uma alimentação saudável, mas somos bombardeados com ideias tão rígidas ao nosso redor… Tenho visto profissionais do mundo das dietas dando porcentagens da quantidade de alimentos industrializados que podem ser consumidos, por exemplo . Isso leva o ser humano a uma relação super rígida com a comida que a torna uma obsessão e é aí que tanto o bem-estar físico quanto o psicológico começam a ser colocados em risco. Estamos vendo, cada vez mais, pessoas sofrendo de ortorexia, que é um dos transtornos menos conhecidos mas que vem ganhando mais espaço: é uma preocupação excessiva com a comida, com práticas de dietas restritivas, rituais alimentares, medos irracionais ligados aos efeitos que certos alimentos podem ter, levando a  um enorme sentimento de culpa quando quebram as regras alimentares que cada um se impõe”, explica María Caro. Segundo o Google Trends, o interesse por esse conceito (medido pelo número de consultas que os usuários fazem ao termo no buscador) aumentou mais de 300% no último ano.

Mais uma vez, pode parecer inacreditável que, nestes tempos em que enchemos a boca para falar de saúde mental, a relegamos para segundo plano quando se trata de questões estéticas. Mas, aparentemente, é assim: temos priorizado ser bonito em detrimento de ser feliz e ser magro, erroneamente identificado como “fisicamente saudável”, em detrimento de ser mentalmente saudável. Isso é corroborado pelo Dr. Agustí Molins, especialista em Nutrição e Dietética e membro do Top Doctors: "O eterno 'fazer dieta' está gerando transtornos alimentares, desnutrição e problemas de desnutrição, insatisfação por não atingir o peso exigido pelas pressão das normas sociais , chegando a ter vergonha do “pneuzinho” que não foi embora antes do verão… Aquele desconforto emocional pode se tornar tão insalubre quanto os quilos a mais”.

Felizmente, agora vemos atroz o que antes teríamos considerado normal : “Quando eu tinha 13 anos, minha mãe me inscreveu na academia e me levou para a NaturHouse, onde me mandaram fazer uma dieta de shake. Eu era adolescente e, de repente, a despensa deixou de ter comida boa e passou a ter barras e pos para fazer smoothies. Fiz dieta durante anos até me tornar independente”, conta Begoña Fernández (29 anos) ao S Moda .

Mais uma vez, a abordagem está errada: “A palavra ' dieta' vem do latim e do grego 'diaeta' e significa padrão de vida. Cuidar de si para ser saudável não é apenas benéfico, mas necessário. As doenças do século XXI mudaram: hoje sofremos menos de doenças infecciosas e mais doenças neurodegenerativas. São doenças que, por alterarem o padrão de vida, ou seja, a 'dieta', são evitáveis ​​numa percentagem muito elevada. E dentro dessa alimentação vem a hidratação, o sono de qualidade, a prática de exercícios, um momento de reflexão e espiritualidade, relacionamentos saudáveis ​​com os outros e uma alimentação com o objetivo de nutrir o nosso corpo e não o outro”, garante o Dr. Molins. No entanto, a noção correta de dieta como diretriz para a vida ainda não é a convencionalmente aceita: "Quando estamos imersos nessa roleta da cultura da dieta, a alimentação deixa de ser apenas mais uma função fisiológica, para de ser intuitivo e natural. Isso dificulta muito a conexão com a ideia real de fome, de estar saciado. É obsessivo e nos desconecta de nossa natureza”, explica María Caro.

Como paramos a roda da cultura da dieta?

"A indústria da perda de peso é o único negócio rentável do mundo com uma taxa de insucesso de mais de 98%»" explica um relatório da NEDA (American Eating Disorders Foundation). Os espanhóis gastam mais de 2.000 milhões de euros por ano em dietas, segundo um estudo da Academia Espanhola de Nutrição e Dietética e da Fundação Mapfre. Os interesses para que a cultura da dieta permaneça e continue girando como uma roda bem lubrificada são inúmeros, mas pode ser possível mitigar seus danos com autoaceitação, consciência do meio ambiente e empatia. Em primeiro lugar, pedindo desculpas: "Não há prazer maior do que comer conscientemente, sabendo que essa dieta nutre nossas células adequadamente”, diz o Dr. Molins. Em segundo lugar, tomar consciência do nosso ambiente: "O ser humano é biopsicossocial e a parte social é muito relevante para o que somos e como nos sentimos. Existem pequenos gestos que todos podemos pôr em prática, como verificar bem que tipo de informação consumimos e que afirmações nocivas sobre a magreza damos por certo”, aconselha María Caro. E terceiro, mas talvez o mais importante, seja empático conosco e com o resto. Marina Llorca tem a dica: "Estamos martelando essa mensagem há muito tempo. Eliminar toda a cultura dietética do mundo do cinema, da moda, da imprensa… é muito difícil. É por isso que movimentos como 'body positive' e mostrar corpos diferentes são tão importantes. O que tem faltado ao longo da história são referências e representação. É super determinante e vai nos ajudar muito a começar a vê-los e também a trabalhar a questão da empatia e do respeito. Ainda estamos carentes e há muitas mentes para mudar."

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Fonte:

EL PAIS - Contra la cultura de la dieta: por qué estar siempre «a régimen» es un profundo error - 19/08/2022 - Disponível em <https://smoda.elpais.com/belleza/contra-la-cultura-de-la-dieta-por-que-estar-siempre-a-regimen-es-un-profundo-error/?rel=buscador_noticias> Acessado em 02/05/2023 - TRADUÇÃO NOSSA.